烟叶发酵研究进展

被引:20
作者
郭晓雪
金保锋
沈光林
机构
[1] 广州卷烟二厂生产一部
[2] 广州卷烟二厂生产一部 广州市赤岗路号 
[3] 广州市赤岗路号 
关键词
烟叶; 发酵机理; 微生物; 酶; 生物技术;
D O I
暂无
中图分类号
TS444 [];
学科分类号
摘要
概述了烟叶发酵机理、发酵工艺、微生物和酶在烟叶发酵过程中的作用研究进展。认为应强化微生物和酶的研究,以便利用微生物或酶进一步提高发酵烟叶的内在质量。
引用
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共 11 条
  • [11] 微生物酶发酵低次烟叶初试报告
    余永茂
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    [J]. 烟草科技, 1988, (05) : 16 - 18+29