共 11 条
烟叶发酵研究进展
被引：20
作者：
郭晓雪
金保锋
沈光林
机构：
[1] 广州卷烟二厂生产一部
[2] 广州卷烟二厂生产一部 广州市赤岗路号
[3] 广州市赤岗路号
来源：
关键词：
烟叶;
发酵机理;
微生物;
酶;
生物技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS444 [];
学科分类号：
摘要：
概述了烟叶发酵机理、发酵工艺、微生物和酶在烟叶发酵过程中的作用研究进展。认为应强化微生物和酶的研究,以便利用微生物或酶进一步提高发酵烟叶的内在质量。
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