鱼腥草根总黄酮的超声波辅助提取与体外抗氧化性研究

被引：13

作者：

李湘

吕芳楠

朱洪平

螯琴

孙建波

机构：

[1] 湖北民族学院生物科学与技术学院

来源：

湖北农业科学 | 2017年 / 56卷 / 10期

关键词：

鱼腥草(Houttuynia Cordata)根; 总黄酮; 提取; 抗氧化; 脂质过氧化;

D O I：

10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.10.032

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

通过单因素和正交试验对鱼腥草（Houttuynia Cordata）根总黄酮的超声波辅助提取工艺进行优化,采用ABTS·+、·OH和H2O2清除试验,结合亚油酸乳化体系和猪油,研究了鱼腥草根总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,鱼腥草根总黄酮提取工艺为在超声功率200 W下,按固液比1∶60（g/m L）,加入60%乙醇,55℃下提取35 min,总黄酮提取率达2.00%;鱼腥草根总黄酮的ABTS·+清除率随着浓度的升高而逐渐趋于稳定,·OH、H2O2清除率与浓度具有线性正相关性,均高于同浓度的VC溶液;鱼腥草根总黄酮可有效抑制亚油酸的过氧化反应,提高猪油的贮藏稳定性。综上所述,鱼腥草根总黄酮具有很好的体外抗氧化活性和脂质过氧化抑制效应。

引用

页码：1928 / 1933

页数：6

共 27 条

[1]

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