纤维素酶-微波联合提取蜈蚣草黄酮及其抗氧化研究

目的探索纤维素酶-微波联合提取蜈蚣草黄酮的最佳工艺条件及对其抗氧化性进行研究。方法在单因素的基础上进行正交实验,数据经SPSS软件分析。以黄酮提取物对超氧自由基的清除率作为指标分析其抗氧化性。结果纤维素酶-微波联合提取蜈蚣草黄酮的最佳工艺条件为:料液比1∶20,微波功率800 W,压强0.3 MPa条件下处理2 min后,再进行纤维素酶解,于65℃,pH6.5条件酶解4h(酶用量0.11%)。此条件下,总黄酮提取率达到14.44%。蜈蚣草黄酮提取液对超氧自由基有良好的清除率,其IC50为3.45 mg/ml。结论相比单一的微波法、纤维素酶解法,纤维素酶-微波联合提取蜈蚣草黄酮的最大提取率分别高出20%和10%,且其黄酮提取物有良好的抗氧化性,有很好的开发前景。