山核桃油提取工艺的研究

被引：5

作者：

王顺民 ^{[1
]}

郑丹 ^{[2
]}

汤斌 ^{[1
]}

周丽娟 ^{[1
]}

孙建峰 ^{[1
]}

机构：

[1] 安徽工程科技学院生化工程系

[2] 宁波海洋与渔业研究院检验中心

来源：

中国林副特产 | 2008年 / 05期

关键词：

山核桃; 油; 超声波; 正交实验;

D O I：

10.13268/j.cnki.fbsic.2008.05.003

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以山核桃为原材料,得油率为指标,采用索氏法和超声波法对山核桃的油脂提取工艺进行了。结果表明:超声波法的影响因素中,料液比影响最大,其次是提取温度和提取时间。其最佳提取条件为时间40min、温度50℃、料液比1∶10。超声波法相比索氏法,具有高的得油率和节约大量时间。

引用

页码：8 / 10

页数：3

共 5 条

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