响应面法优化黑木耳多糖与三价铬螯合工艺

被引：4

作者：

尹红力 ^{[1
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王振宇 ^{[1
,2
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梁薇薇 ^{[1
]}

李婷婷 ^{[1
]}

刘冉 ^{[1
]}

张乃珣 ^{[1
]}

机构：

[1] 东北林业大学林学院

[2] 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院

来源：

安徽农业科学 | 2014年 / 42卷 / 15期

关键词：

黑木耳多糖; 三价铬; 螯合; 响应面法;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.15.082

中图分类号：

S646.6 [木耳（云耳、黑木耳）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

[目的]优化黑木耳多糖和三价铬螯合工艺。[方法]采用分光光度法考察黑木耳多糖与三价铬的质量比、螯合时间、三价铬的初始浓度3个因素对其螯合率的影响,并通过Box-Behnken试验设计对试验数据进行二次响应面分析,优化黑木耳多糖与三价铬的螯合工艺。[结果]试验表明,木耳多糖与三价铬的最佳螯合工艺条件为:木耳多糖与三价铬的质量比为2.2∶1,螯合时间6.18 h,三价铬的初始浓度为5.96 mg/ml,在该条件下螯合率为41.56%。[结论]应用响应面法所得到的黑木耳多糖-铬(Ⅲ)螯合物的合成工艺参数是可行的,可为黑木耳多糖与三价铬螯合物的进一步开发利用提供参考。

引用

页码：4830 / 4833+4866 +4866

页数：5

共 19 条

[1]

黑木耳的保健和药用价值以及开发前景分析 [J].