右旋糖苷对超氧化物岐化酶的化学修饰及性质研究

采用高碘酸钠活化右旋糖，对豌豆SOD进行化学修饰，得到右旋精──SOD的加合物。实验结果表明，该修饰酶不仅保留了天然酶的活性，而且在耐热性，耐酸性和胃蛋白酶水解能力等方面都优于天然酶。修饰酶较天然酶稳定，具有较高的实用意义。