大豆中β-伴大豆球蛋白提纯方法的优化

被引：8

作者：

司晓霞 ^{[1
]}

王志 ^{[2
]}

霍斐 ^{[1
]}

史通麟 ^{[3
]}

付月君 ^{[3
]}

田怀东 ^{[1
]}

机构：

[1] 山西大学生命科学学院

[2] 山西省农作物品种资源研究所

[3] 山西大学生物技术研究所

来源：

植物研究 | 2011年 / 31卷 / 04期

关键词：

大豆; β-伴大豆球蛋白; 提纯; 优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S565.1 [大豆];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

β-伴大豆球蛋白(7S)是大豆种子储藏蛋白质的主要成分之一,对大豆蛋白质的营养品质有着重要影响。然而,如何提高该蛋白的纯度一直是影响其表征鉴定的一个主要问题。在本研究中,我们在Liu等报道方法的基础上,通过两个关键提取环节的条件优化,使β-伴大豆球蛋白的纯度得到了明显提高。一是在11S球蛋白去除之前提高所加还原剂SBS的浓度,分析SBS浓度提高对β-伴大豆球蛋白提取纯度的影响,将SBS的最适浓度确定为0.03 mmol·L-1;二是在β-伴大豆球蛋白析出之前,通过加水析出/离心法去除一次混杂的11S球蛋白。这两个环节的条件优化最终使得β-伴大豆球蛋白的提取纯度达到98%。本研究结果对大豆蛋白质遗传育种研究中β-伴大豆球蛋白的表征鉴定具有重要意义。

引用

页码：397 / 402

页数：6

共 13 条

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