江苏省水稻品质育种的进展

根据1999～2007年江苏省水稻区域试验结果,分析江苏省近10年水稻品质育种的进展,结果表明:江苏省水稻品质育种取得了较大进展,优质稻米比率稳步提高;各类型品种中,以中熟中粳的优质比率最高,其次为中熟晚粳,杂交中粳最低;垩白粒率、垩白度是制约江苏稻米优质达标率的两个主要指标,但经过近几年的努力,已得到较大改善;稻米食味品质正逐步改良,已取得初步成效。