大蒜浸出液对几种果实病原菌杀(抑)菌效力的研究

被引：13

作者：

马惠玲

李晓明

孙强

弓弼

机构：

[1] 西北林学院园林系

[2] 西北林学院森林资源保护系

来源：

西北林学院学报 | 1997年 / 04期

关键词：

大蒜；杀（抑）菌效力；浸提液;

D O I：

暂无

中图分类号：

S633.4 [大蒜];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

本文采用抑菌圈法，以柑橘青霉、柑橘绿霉、苹果青霉、苹果褐斑病菌为试材，测定了不同溶剂，不同脱臭方法对大蒜浸出液杀（抑）菌效力的影响，得出最经济、有效的方法为４０％乙醇直接浸出法。不同处理的正交试验结果表明，提取过程中添加ＶＢ１为不降低汁液杀（抑）菌效力的最佳脱臭方法。

引用

页数：4

共 9 条

[1]

大蒜脱臭和无臭蒜汁的研究[J] 孙君社，郑晖，周洋，高孔荣食品科学 1995, 02

[2]

大蒜的化学与药效及利用 [J].

孙君社 ;

高孔荣 .

广州食品工业科技, 1994, (S1) :8-11

[3]

大蒜、胡萝卜汁复合饮料的制作[J] 徐鹤生食品研究与开发 1994, 03

[4]

大蒜素液生产工艺试验[J] 岳田利西北农林科技大学学报(自然科学版) 1990, 04

[5]

无臭大蒜复合汁饮料研制 [J].

牟奇平 ;

廖显珍 ;

张金木 ;

何建君 ;

不详 .

食品科学 , 1990, (12) :28-30

[6]

无臭大蒜素的提取及其系列产品研制 [J].

魏金凤 ;

孙毅 .

食品工业科技, 1988, (01) :32-36

[7]

大蒜和洋葱的风味化学[J] 王杰食品科学 1987, 02

[8]

果树病理学[M] 浙江农业大学编; 上海科学技术出版社 1986,

[9]

微生物学实验手册[M] 周德庆主编上海科学技术出版社 1986,

← 1 →