稻米品质的遗传、生理研究进展

被引：10

作者：

王丰

杨娟

张国平

机构：

[1] 浙江大学农业与生物技术学院

[2] 浙江大学农业与生物技术学院杭州

[3] 杭州

来源：

中国粮油学报 | 2005年 / 05期

关键词：

稻米品质; 遗传特性; 物理结构; 酶学机理; 环境因子; 栽培措施;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

本文从不同亚种、品种及粒间稻米品质差异等方面阐述了我国稻米品质的性状表现,在此基础上,综述了近年来在稻米品质遗传、生理研究中所取得的进展,着重分析了稻米主要品质性状的遗传特性、胚乳淀粉及蛋白质的物理结构、稻米品质形成的酶学机理以及环境因子和栽培措施对稻米品质形成的影响。

引用

页码：5 / 9

页数：5

共 22 条

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