L-肉碱在食品工业中的应用现状及前景

被引：5

作者：

王英

罗晓妙

余翔

机构：

[1] 西南农业大学食品院

[2] 西南农业大学食品院重庆

[3] 重庆

来源：

中国食品添加剂 | 2004年 / 03期

关键词：

L—肉碱; 保健食品; 营养强化剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

L—肉碱是人体所需的食品营养强化剂 ,由于其安全性、稳定性好已得到广泛的应用。本文对L—肉碱的生理作用及其应用现状作了概述 ,并对L—肉碱的应用前景作了展望。

引用

页码：77 / 78+85 +85

页数：3

共 11 条

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