大豆叶子中大豆皂甙总配糖体的提取工艺研究

被引：12

作者：

朱克瑞

陆启玉

机构：

[1] 郑州工程学院粮油食品学院

[2] 郑州工程学院粮油食品学院河南郑州

[3] 河南郑州

来源：

郑州工程学院学报 | 2003年 / 01期

关键词：

大豆叶; 大豆皂甙; 提取; 纤维素酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

研究了大豆叶子中大豆皂甙总配糖体的提取工艺.通过对叶子前处理条件、提取溶剂、提取时间、固液比、加酶水解条件等参数的研究,得到了以大豆叶子为原料提取大豆皂甙总配糖体的最佳工艺参数,为从大豆叶子中提取皂甙的下一步工艺总配糖体的分离纯化提供了前提,从而为进一步工业化生产提供了理论依据.

引用

收藏

页码：15 / 19

页数：5

相关论文

共 3 条

[1]

大豆皂甙的研究初步 [J].

刘晓庚 ;

陈梅梅 ;

陈学恒 .

中国粮油学报, 2000, (04) :18-22

[2]

大豆皂甙化学生理作用及呈味研究 [J].

许显滨 ;

大池昶威 ;

大久保一良 .

中国调味品 , 1997, (07)

[3]

Saponin and sapogenol  from Japamese soybean Taniyama T; Nayahama Y; Yoshikawa M; et al; Chem Pharm Bull 1988,