米根霉乙醇脱氢酶突变株的筛选及其锌镁离子的调控研究

被引：17

作者：

潘丽军

付萍

郑志

罗水忠

姜绍通

机构：

[1] 合肥工业大学生物与食品工程学院

来源：

微生物学报 | 2006年 / 04期

关键词：

米根霉; 乙醇脱氢酶; 乳酸脱氢酶; 锌离子; 镁离子;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.2006.04.017

中图分类号：

Q933 [微生物遗传学];

学科分类号：

071007 ;

摘要：

利用亚硝基胍(NTG)对米根霉As3.3461进行诱变,在含丙烯醇0.6%的YPD平板上筛选获得21株乙醇含量降低的突变株,其中突变株HBF-12乳酸产量最高。与出发菌株相比,突变株HBF-12的乙醇产量和乙醇脱氢酶(ADH)活力分别降低了73.6%和76%,乳酸产量和乳酸脱氢酶(LDH)活力分别提高了41.2%和19.6%。研究Zn2+与Mg2+对HBF-12中ADH与LDH活性的调控,结果显示Zn2+对ADH有强烈的激活作用,但抑制LDH活性;Mg2+则轻微抑制ADH活性,促使LDH活性增强。考察两种离子影响末端产物乙醇与乳酸形成的实验说明:培养基中Zn2+浓度与乳酸积累基本上呈负相关性,与乙醇积累呈正相关性,浓度降低有利于生物量积累;Mg2+浓度增加可以促进乳酸积累和生物量增加,对于乙醇积累无明显作用。发酵培养基中添加0.01%Zn2+、0.04%Mg2+,突变株产酸可达96.21g/L。

引用

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页数：5

共 8 条

[1]

生物化学实验方法和技术.[M].陈毓荃主编;.科学出版社.2002,

[2]

有机酸发酵工艺学.[M].金其荣等编著;.轻工业出版社.1989,

[3] Production of L-lactic acid by Rhizopus oryzae under oxygen limiting conditions [J].