超声波酸性丙酮法制备氯化血红素

被引：6

作者：

汪长国 ^{[1
,2
]}

戴亚 ^{[1
]}

刘少民 ^{[2
]}

杨文敏 ^{[1
]}

机构：

[1] 川渝中烟工业公司技术研发中心

[2] 中国科学技术大学化学系

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 06期

关键词：

超声波; 酸性丙酮法; 氯化血红素; 制备; 正交试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

摘要：

研究一种利用猪血制备氯化血红素的新工艺,将超声波细胞破碎应用于酸性丙酮-乙酸钠法制备氯化血红素。利用红外光谱法和紫外-可见光谱法对氯化血红素产品进行表征,紫外光谱法进行氯化血红素产品含量测定。结果表明:超声波细胞破碎的最佳工艺条件为超声波功率0.8kW、破碎剂(水:乙醇,V/V)比例15:1、破碎时间6min,该法所得产品的含量为92.67%,得率为86.62%。此法可操作性强、成本低、产品纯度高。

引用

页码：109 / 113

页数：5

共 22 条

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