超高效液相色谱-柱前衍生法同时测定水产品中8种生物胺

被引：9

作者：

张阳 ^{[1
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吴光红 ^{[2
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刘文斌 ^{[1
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孟勇 ^{[2
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黄鸿兵 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京农业大学动物科技学院

[2] 江苏省淡水水产研究所水产质量检测中心

来源：

食品科学 | 2012年 / 18期

关键词：

生物胺; 水产品; 超高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.7 [水产制品的标准与检验]; O657.72 [];

学科分类号：

083204 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

应用超高效液相色谱检测平台,建立同时测定水产品中8种生物胺的高灵敏度快速检测。水产品肉组织经高氯酸溶液冰冻离心提取后,正己烷除脂,丹磺酰氯溶液衍生。氨水结束反应,乙腈定容,进样量5μL,梯度洗脱,紫外检测波长245nm。结果显示:8种生物胺分别在0.5～20μg/mL范围内线性良好,相关系数r≥0.999;8种生物胺加标回收率为71.99%～97.65%,批内精密度为0.15%～9.89%,批间精密度为1.55%～10.7%(n=6);8种生物胺的检出限(RSN=3):色胺、苯乙胺15.0μg/kg,尸胺、腐胺、组胺6.0μg/kg,酪胺、精胺、亚精胺20.0μg/kg。该方法快速简便,灵敏度高、重复性和准确性好,13min完成分析,适合水产品中生物胺含量的大批量快速的检测分析,检测效率成倍提高。

引用

页码：181 / 185

页数：5

共 8 条

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