莳萝籽香气成分研究

被引：3

作者：

陆占国

李伟

封丹

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院

来源：

香料香精化妆品 | 2009年 / 02期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

莳萝籽; 顶空固相微萃取; 气相色谱-质谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ651 [香料化学];

学科分类号：

摘要：

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱分析莳萝籽粉末香气成分。萃取柱为CAR/PDMS时共检测出16种挥发性成分,解析出占总挥发性成分的99.272%的13种物质,主要成分是D-苧烯和D-香芹酮,相对含量分别为50.483%和41.139%;萃取柱为DVB/CAR/PDMS时共检测出19个成分,解析出占总挥发性成分的98.791%的13种物质,主要成分是D-香芹酮和D-苧烯,相对含量分别为72.927%和17.116%。

引用

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页数：4

共 6 条

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