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- [1] 近红外光谱技术在牛奶及其制品品质检测中的应用[J]. 王晶,王加启,卜登攀,国卫杰,申军士,魏宏阳,周凌云,刘开朗. 光谱学与光谱分析. 2009(05)
利用乳成分分析仪与近红外光谱仪比较分析牛奶中的乳脂肪和乳蛋白
被引：10
作者：
高天云
王丽芳
姚一萍
郝星
萨娜
机构：
[1] 内蒙古农牧业科学院资源环境与检测技术研究所
来源：
关键词：
乳脂肪;
乳蛋白;
乳成分分析仪;
近红外光谱仪;
检测;
D O I：
10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2014.02.005
中图分类号：
TS252.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
采用乳成分分析仪和近红外光谱仪比较分析了牛奶中的乳脂肪和乳蛋白。分析结果表明,二者没有显著差异,近红外光谱仪可以代替乳成分分析仪用来检测牛奶中的乳脂肪和乳蛋白。
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