酱香型白酒GC指纹图谱的研究

被引：13

作者：

吴天祥

郑岩

汤庆莉

机构：

[1] 贵州大学化学工程学院

来源：

酿酒科技 | 2008年 / 10期

关键词：

白酒; 酱香型; 气相色谱指纹图谱;

D O I：

10.13746/j.njkj.2008.10.010

中图分类号：

TS262.33 [];

学科分类号：

摘要：

研究了8个酱香型白酒的指纹图谱。结果表明,其共有峰数为25个,非共有峰数16个,8种酱香型白酒的重叠率显示出酱香型白酒所含组分75%以上相似。

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