杏鲍菇营养生理研究

被引：40

作者：

马璐 ^{[1
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杜双田 ^{[1
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金凌云 ^{[2
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荆留萍 ^{[1
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李慧君 ^{[2
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朱永真 ^{[1
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王崇鼎 ^{[1
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江微 ^{[1
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机构：

[1] 西北农林科技大学生命科学学院

[2] 西北农林科技大学资源环境学院

来源：

西北农林科技大学学报(自然科学版) | 2010年 / 38卷 / 09期

关键词：

杏鲍菇; 营养生理; 菌丝体;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

【目的】研究杏鲍菇的营养生理特性。【方法】以杏鲍菇菌株XBG-01为供试材料,测定不同培养基中菌落的直径及菌丝生长速率,观察气生菌丝的长势,研究不同的碳源、氮源、无机盐、维生素和植物生长调节剂对杏鲍菇菌丝生长的影响。【结果】杏鲍菇能以多种单糖、双糖、多糖等作为碳源,其中以果糖、葡萄糖和甘露糖为碳源时,菌丝生长均较好,最适碳源为果糖;在供试氮源中,杏鲍菇对复合氮源、无机氮源、氨基酸均能利用,其中以蛋白胨为最适氮源,麦芽浸粉和酵母膏次之;无机盐中的1.0 g/L硫酸镁、磷酸二氢钾,维生素中6 mg/L维生素B2、烟酸以及植物生长调节剂中8 mg/L IAA、KT,均对杏鲍菇菌丝生长具有明显的促进作用。【结论】不同碳源、氮源对杏鲍菇菌丝生长有显著影响,向培养基中适量添加某些无机盐、维生素和植物生长调节剂,可提高杏鲍菇菌丝生长速率。

引用

页码：129 / 134

页数：6

共 20 条

[1]

Antiatherosclerotic effect of the edible mushrooms Pleurotus eryngii (Eringi); Grifola frondosa (Maitake); and Hypsizygus marmoreus (Bunashimeji) in apolipoprotein E–deficient mice.[J].Koichiro Mori;Chinatsu Kobayashi;Takako Tomita;Satoshi Inatomi;Masahiko Ikeda.Nutrition Research.2008, 5

[2]

Quantification of polyphenols and ergothioneine in cultivated mushrooms and correlation to total antioxidant capacity [J].