金银花菊花苦瓜保健饮料的研制

被引：27

作者：

钟世荣

陈云华

田心健

机构：

[1] 四川轻化工学院生物工程系!自贡,四川轻化工学院生物工程系!自贡,四川轻化工学院生物工程系!自贡

来源：

关键词：

金银花; 菊花; 苦瓜; 保健饮料;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2001.05.013

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

082905 [生物质能源与材料];

摘要：

研究了以金银花、菊花、苦瓜为主要原料经加工处理制成一种新型保健饮料的新工艺 ,探讨了苦瓜汁护色及脱苦条件、产品配方和最佳杀菌条件。

引用

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