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- [3] 透反射近红外光谱法快速测定大豆油中的脂肪酸[J]. 宋涛,张凤枰,刘耀敏,吴宗文,索有瑞.光谱学与光谱分析. 2012(08)
- [5] 近红外光谱和化学计量学方法用于橄榄油品质分析与掺杂量检测[J]. 庄小丽,相玉红,强洪,张卓勇,邹明强,张孝芳.光谱学与光谱分析. 2010(04)
- [7] 基于遗传算法的近红外光谱橄榄油产地鉴别方法研究[J]. 陈永明,林萍,何勇.光谱学与光谱分析. 2009(03)
近红外光谱技术在食用油快速检测领域中的研究进展
被引：16
作者：
朱雨田
李锦才
高素君
郑燕燕
机构：
[1] 深圳市计量质量检测研究院国家营养食品质量监督检验中心
来源：
关键词：
近红外光谱;
食用油;
快速检测;
研究进展;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.33 [红外光谱分析法];
TS227 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
近红外光谱作为一种无损、快速的新型检测技术,在食品品质检测方面的研究已相当广泛。就近红外光谱技术在食用油种类鉴别、掺伪掺假鉴别、理化指标定量分析及产地溯源等方面的应用进行了综述。探讨了近红外光谱技术在食用油快速检测领域中的应用优势及发展前景。
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