拉曼光谱技术在农畜产品品质安全检测中的进展

被引：7

作者：

郑晓春

彭彦昆

李永玉

翟晨

机构：

[1] 中国农业大学工学院、国家农产品加工技术装备研发分中心

来源：

食品安全质量检测学报 | 2014年 / 5卷 / 03期

关键词：

拉曼光谱; 无损检测; 农畜产品; 品质安全;

D O I：

10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2014.03.005

中图分类号：

O657.37 [拉曼光谱分析法]; R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

本文综述了拉曼光谱技术应用于农畜产品品质安全检测的研究进展,从原理及分类出发,以各个技术方向为框架介绍拉曼光谱技术在农畜产品各个方面的进展,并分析实际问题,提出发展趋势。作为无损检测技术的重要支撑技术,拉曼光谱检测技术已经被开发应用于农畜产品品质安全检测的各个方面。激光拉曼光谱技术的成熟推动了拉曼光谱检测技术蓬勃发展,傅立叶拉曼光谱技术、显微拉曼光谱技术、共振拉曼光谱技术和表面增强拉曼光谱技术在农畜产品品质安全检测方面均具有巨大的潜力。

引用

页码：665 / 673

页数：9

共 47 条

[21] Early prediction of water-holding capacity in meat by multivariate vibrational spectroscopy [J].