食品微生物检验技术的研究进展

被引：30

作者：

林蕾

张炜

机构：

[1] 华中农业大学水产学院

来源：

现代农业科学 | 2008年 / 10期

关键词：

检测技术; 食品微生物; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

食品微生物检验技术正从传统的培养方法向分子水平方法改进,并向仪器化、标准化、自动化方向发展。介绍了近年来食品微生物检验发展的几种新方法的概念、检验原理及其特点等,并对各种检测方法的研究进展作一综述。

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页数：3

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