共 11 条
纳米技术在食品工业中的应用
被引：29
作者：
刘彩云
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机构: 甘肃农业大学食品科学与工程学院
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机构:
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机构:
李维强
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机构: 甘肃农业大学食品科学与工程学院
机构：
[1] 甘肃农业大学食品科学与工程学院
[2] 甘肃省商检局
[3] 云南农业大学食品科技学院 甘肃兰州
[4] 甘肃兰州
[5] 云南昆明
来源：
关键词：
纳米技术;
食品工业;
纳米食品;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2005.04.057
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
论述了纳米技术在食品加工、食品机械、食品包装、食品检测中的应用,并阐述了纳米食品的概况。
引用
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页码：185 / 187
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