新型低热值甜味剂──赤藓糖醇

被引：10

作者：

吴燕

吕惠敏

机构：

[1] 江苏省微生物研究所!无锡·

来源：

食品科技 | 2000年 / 01期

关键词：

赤藓糖醇; 食品; 甜味剂; 食品添加剂; 低热值; 低位发热量;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2000.01.022

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

引用

页码：40 / 40

页数：1

相关论文

共 4 条

[1]

Spencer and Ping Shu: Polyhydric alcohol production by osmophilic yeasts: effect of oxygen tension andinorganic phoshatw concentration. J F T. Canadian Journal ofMicrobiology . 1957

[2]

功能性食品甜味剂[M]. 中国轻工业出版社 , 郑建仙编著, 1997

[3] 食品工业新领域—保健食品的兴起 [J].

高寿清 .

食品与发酵工业, 1993, (06) :63-71

[4] 赤藓糖醇的制法及应用 [J].

马维俭 .

食品科学, 1991, (04) :32-35

← 1 →