大豆异黄酮的精制工艺研究

被引：7

作者：

于阿娟

谷克仁

冶保献

机构：

[1] 郑州大学化学系,郑州工程学院化学化工系,郑州大学化学系郑州市大学路号,郑州市嵩山南路号,郑州市大学路号

来源：

中国油脂 | 2004年 / 04期

关键词：

大豆异黄酮; 皂甙; 大孔树脂; 精制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

为了获得含量较高的大豆异黄酮 ,通过对比实验研究了大豆异黄酮制品的精制条件 ,并提出了其工艺路线。乙醇提取液经冷冻离心、浓缩 ,再冷冻脱脂、等电点沉淀处理 ,初步去杂 ,大孔树脂吸附、水洗 ,30 %～ 95 %乙醇洗脱大豆异黄酮 ,减压浓缩可得大豆异黄酮制品。不同的洗脱梯度可得到不同纯度的大豆异黄酮制品 ,最高纯度可达到 4 2 .97%。

引用

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共 4 条

[1]

大豆异黄酮提取工艺的优化 [J].