库尔勒香梨多糖的分离纯化及抗氧化性质的研究

被引：20

作者：

马佩佩 ^{[1
]}

王洪新 ^{[2
]}

童军茂 ^{[1
]}

机构：

[1] 石河子大学食品学院

[2] 江南大学食品学院

来源：

食品研究与开发 | 2010年 / 31卷 / 06期

关键词：

库尔勒香梨; 多糖; 分离纯化; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

库尔勒香梨多糖的粗提物经醇沉后,用正丁醇、20%三氯乙酸以及正丁醇-20%三氯乙酸法去蛋白,过DEAE-52柱层析纯化后,HPLC和Sephadex G-100凝胶柱层析证实为单一组分,并对多糖的单一组分清除自由基能力进行了研究。结果表明:经醇沉后的多糖采用正丁醇-20%三氯乙酸法去蛋白效果最佳,其多糖损失率为34.85%,蛋白质去除率为13.75%。香梨多糖对超氧自由基和羟自由基的抑制效果较好,与其浓度呈线性关系。

引用

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页数：3

共 6 条

[1]

黄瓜多糖抗氧化活性研究 [J].