橄榄叶黄酮类抗氧化物质的微波强化提取工艺研究

被引：10

作者：

刘玉红 ^{[1
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林庆生 ^{[2
]}

孔慧清 ^{[1
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张晨 ^{[3
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李雄 ^{[1
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卢秋雁 ^{[1
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刘美玲 ^{[3
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机构：

[1] 广东省微生物研究所

[2] 华南理工大学轻工与食品学院

[3] 广东天辰生物技术有限公司

来源：

关键词：

微波; 提取; 橄榄叶; 黄酮;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.08.035

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用微波强化溶剂提取法提取橄榄叶黄酮,通过单因素实验和正交实验考察了微波提取时间、微波辐射功率、提取液温度、提取液固比、溶剂浓度等因素对黄酮得率的影响,确定了最佳的提取条件。通过抗氧化活性比较,表明橄榄叶黄酮的抗氧化活性优于BHT和BHA。

引用

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