多抗氧化指标响应面法优化茶枝柑皮提取工艺

被引：7

作者：

莫云燕 ^{[1
,2
]}

黄庆华 ^{[2
]}

游明霞 ^{[3
]}

机构：

[1] 韶关学院化学与环境工程学院

[2] 广东药学院分析化学教研室

[3] 广东汤臣倍健生物科技股份有限公司

来源：

食品工业科技 | 2012年 / 33卷 / 15期

关键词：

茶枝柑皮; 响应面法; 多抗氧化活性指标; 提取工艺;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2012.15.034

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

以清除羟自由基能力、清除1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH自由基)和还原铁离子能力(FRAP值)作为提取工艺的评价指标。单因素实验考察提取时间、提取温度、乙醇浓度和液料比对茶枝柑皮提取物体外抗氧化能力的影响。在单因素实验的基础上,采用软件Design-Expert7.0以Box-Behnken法设计4因素3水平6中心点响应面实验研究响应值以及最佳变量的组合。得出茶枝柑皮抗氧化物的最佳提取工艺为:液料比17:1,42%(V/V)乙醇于62℃下水浴回流3.1h。三次重复实验所得提取物产率为(37.32±1.21)g/100g,羟自由基清除率为67.83%±7.87%,DPPH自由基清除率为54.00%±3.42%,总抗氧化能力值(FRAP值)为(44.62±2.67)μmol/L。测定提取物的总黄酮含量为18.84mg/100g,总多糖含量为4.024mg/100g。所得茶枝柑皮抗氧化物的提取条件可靠。

引用

页码：215 / 219+223 +223

页数：6

共 13 条

[1]

抗氧化食品与健康.[M].凌关庭主编;.化学工业出版社.2004,

[2]

自由基生物学的理论与应用.[M].方允中;郑荣梁主编;.科学出版社.2002,

[3]

The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of ''antioxidant power'': The FRAP assay [J].