油茶叶中黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性研究

被引：26

作者：

曹清明 ^{[1
,2
]}

邬靖宇 ^{[1
,2
]}

钟海雁 ^{[1
,2
]}

包莉圆 ^{[1
]}

孙亚娟 ^{[1
]}

机构：

[1] 中南林业科技大学食品科学与工程学院

[2] 经济林培育与保护省部共建教育部重点实验室

来源：

食品与机械 | 2015年 / 31卷 / 03期

关键词：

油茶叶; 总黄酮; 超声辅助提取; 抗氧化活性;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.038

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用超声波辅助浸提油茶叶中的黄酮,优化其提取工艺,并研究其抗氧化活性。结果表明,优化后的提取工艺条件为:以50%乙醇溶液为提取剂,料液比1︰20(m︰V),提取温度70℃,超声功率300W下提取2次,每次30min。该条件下总黄酮得率为47.01 mg RE/g。油茶叶黄酮具有很强的DPPH·、ABTS+及·OH清除活性,IC50分别为15.12,21.15,410.00μg RE/mL。

引用

收藏

页码：162 / 166

页数：5

相关论文

共 13 条

[1]

油茶叶黄酮、油茶籽多酚的提取分离及部分特性研究 [D].

黄陈陈 .

安徽农业大学,

2012

[2]

Polyphenols contents and antioxidant capacity of 68 Chinese herbals suitable for medical or food uses [J].

Liu, Haiying ;

Qiu, Nongxue ;

Ding, Huihuang ;

Yao, Ruiqi .

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2008, 41 (04) :363-370

[3]

The hydrophilic and lipophilic contribution to total antioxidant activity [J].

Arnao, MB ;

Cano, A ;

Acosta, M .

FOOD CHEMISTRY, 2001, 73 (02) :239-244

[4]

超声波辅助提取银杏叶中总黄酮的工艺优化 [J].

杜若源 ;

谢晶 ;

王婷 ;

车旭 ;

蓝蔚青 .

食品与机械, 2015, 31 (01) :167-170

[5]

油茶叶中黄酮类物质的提取及纯化工艺研究 [J].

肖新生 ;

张敏 ;

袁先友 ;

李东 ;

杨英 .

中国食品添加剂, 2012, (04) :93-97

[6]

油茶籽多酚超声辅助提取的响应面优化 [J].

朱晓阳 ;

钟海雁 ;

周波 ;

赵清洁 ;

汪阿虎 .

食品与机械, 2012, 28 (01) :166-170

[7]

油茶叶黄酮类化合物清除自由基及抑菌作用研究 [J].

黄陈陈 ;

丁之恩 ;

杨松 ;

蔡晶 ;

付广俊 .

粮食与油脂, 2011, (12) :12-15

[8]

油茶叶提取物对青提保鲜作用的研究 [J].

肖新生 ;

周洁 ;

胡绍文 .

湖南农业科学, 2011, (01) :94-96

[9]

贵州8种野生山茶叶片主要化学成分的含量 [J].

张婷 ;

刘海燕 ;

邹天才 .

贵州农业科学, 2010, 38 (11) :78-80

[10]

油茶叶的化学成分 [J].

陈跃龙 ;

冯宝民 ;

唐玲 ;

李红冰 ;

史丽颖 ;

王永奇 .

沈阳药科大学学报, 2010, 27 (04) :292-294+324