油茶叶中黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性研究

被引:26
作者
曹清明 [1 ,2 ]
邬靖宇 [1 ,2 ]
钟海雁 [1 ,2 ]
包莉圆 [1 ]
孙亚娟 [1 ]
机构
[1] 中南林业科技大学食品科学与工程学院
[2] 经济林培育与保护省部共建教育部重点实验室
关键词
油茶叶; 总黄酮; 超声辅助提取; 抗氧化活性;
D O I
10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.038
中图分类号
TS201.2 [食品化学];
学科分类号
100403 [营养与食品卫生学];
摘要
采用超声波辅助浸提油茶叶中的黄酮,优化其提取工艺,并研究其抗氧化活性。结果表明,优化后的提取工艺条件为:以50%乙醇溶液为提取剂,料液比1︰20(m︰V),提取温度70℃,超声功率300W下提取2次,每次30min。该条件下总黄酮得率为47.01 mg RE/g。油茶叶黄酮具有很强的DPPH·、ABTS+及·OH清除活性,IC50分别为15.12,21.15,410.00μg RE/mL。
引用
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页码:162 / 166
页数:5
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