PCR法检测食品中大肠杆菌O157:H7

被引：24

作者：

巢强国 ^{[1
]}

杨学明 ^{[2
]}

葛宇 ^{[1
]}

熊薇 ^{[1
]}

曲勤凤 ^{[1
]}

王瑞元 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海市质量监督检验技术研究院

[2] 华东理工大学生物工程学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 08期

关键词：

大肠杆菌O157:H7; 食源性致病菌; 特异序列; PCR;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

摘要：

对大肠杆菌O157:H7型菌株的各毒力基因及基因组中的特异序列进行了设计和比对,确定292bp的检测引物。常规定性PCR和实时定量PCR证明该引物特异性强。模拟样品的前增菌实验结果表明本方法可以在原样品活菌浓度约2.0CFU/mL时通过16h增菌后检测出来,总的检测时间可以控制在24h内。本实验建立的PCR方法可用于食品中大肠杆菌O157:H7的快速测定。

引用

页码：212 / 215

页数：4

共 6 条

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