酶联免疫吸附分析法在食品分析中的应用

被引：14

作者：

施文正

汪之和

机构：

[1] 上海水产大学食品学院

[2] 上海水产大学食品学院上海

[3] 上海

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 03期

关键词：

酶联免疫吸附分析法(ELISA); 食品分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

本文简单介绍酶联免疫吸附分析法(ELISA),并就其在食品分析中的应用作了较详细的描述,ELISA可应用于食品微生物、食品毒素、残留农药、食品中其它成分以及转基因食品的检测中,并具有很广阔的应用前景。

引用

页码：84 / 87

页数：4

共 19 条

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