南瓜渣中木葡聚糖的提取工艺优化

被引：2

作者：

孔倩

王了

张凡华

周婷

李全宏

机构：

[1] 中国农业大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2007年 / 05期

关键词：

南瓜渣; 木葡聚糖; 响应曲面;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2007.05.031

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

将水提可溶性多糖后的南瓜渣,碱提取南瓜木葡聚糖。实验研究了液料比(x1)、碱的浓度(x2)和提取时间(x3)对南瓜木葡聚糖得率的影响,并通过响应曲面法优化了木葡聚糖的提取工艺。最佳提取工艺为:液料比20.1∶1;NaOH浓度2.7mol/L;提取时间12.6h。验证实验表明,优化工艺合理。

引用

页码：132 / 135

页数：4

共 7 条

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