从酸浆中分离出的一株产酸菌的鉴定

被引：12

作者：

王国良 ^{[1
]}

宋俊梅 ^{[2
]}

曲静然 ^{[2
]}

机构：

[1] 聊城大学生命科学学院

[2] 山东轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

河南工业大学学报(自然科学版) | 2006年 / 01期

关键词：

酸浆; 产酸菌; 鉴定; 嗜酸乳杆菌;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

从酸浆中分离出一株产酸菌AP117,通过形态学观察,生理、生化试验,将其鉴定为嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus).

引用

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页码：77 / 81

页数：5

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