重组海藻糖合成酶工程菌的pH-stat高密度发酵工艺研究

被引：7

作者：

蒙健宗 ^{[1
]}

陈发忠 ^{[2
]}

王青艳 ^{[1
]}

黄日波 ^{[1
]}

机构：

[1] 广西大学生命科学与技术学院

[2] 南宁中诺生物工程有限责任公司

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 08期

关键词：

海藻糖合成酶; 高密度发酵; pH-stat;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.08.034

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

摘要：

重组海藻糖合成酶工程菌的分批补料发酵中,用氨水调节培养液的pH为6.78～6.80,初糖耗尽后按培养液的pH从6.80起每升高0.01即开始补充葡萄糖至0.7g·L-1。据此补料策略可将发酵过程的乙酸积累控制在6.26g·L-1以下;补料发酵12h后,即获得细胞干重为51.5g·L-1的细胞高密度,细胞密度是分批培养的7.5倍;诱导后重组海藻糖合成酶表达率为15.2%,单位体积内的表达量是分批培养的4.5倍。

引用

页码：125 / 128

页数：4

共 8 条

[1] 海藻糖的酶法合成及在食品工业中的应用 [J].