荷叶蜂蜜保健饮料工艺研究

被引：8

作者：

王德培

赵谋明

吴晖

机构：

[1] 仲恺农学院食品科学系

[2] 华南理工大学轻工食品学院

[3] 华南理工大学轻工食品学院广东广州

[4] 广东广州

来源：

食品与机械 | 2005年 / 03期

关键词：

荷叶; 蜂蜜; 甘草; 保健饮料;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2005.03.018

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以荷叶、蜂蜜、甘草为主要原料制作保健饮料,通过正交试验对原料取汁及饮料配方进行优选,筛选出荷叶汁、甘草汁提取条件,得到淡黄色的荷叶蜂蜜保健饮料,入口甘甜,回味纯厚,具有独特的荷叶清香风味。

引用

页码：57 / 60

页数：4

共 7 条

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