近红外光谱定性分析技术在食品安全中的应用研究进展

被引：22

作者：

张宁

张德权

李淑荣

周洪杰

李庆鹏

方梦琳

机构：

[1] 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：

食品科技 | 2008年 / 08期

关键词：

近红外光谱; 定性分析; 模式识别技术; 应用;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2008.08.059

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

食品安全日益受到世界各国的广泛关注,为加强对食品安全的监督和管理,一些新的检测技术不断涌现。近红外光谱技术是近年来发展起来的一类新型的分析检测技术,可以用于鉴别食品成分掺假、食品种类、追溯不同产品来源、检测农药残留等,在食品安全领域有着广阔的应用前景。从近红外光谱定性分析原理入手,系统分析近红外光谱技术在食品安全领域的应用现状及其发展趋势,旨在为推动近红外光谱技术的发展、完善食品安全检测技术体系提供参考。

引用

页码：218 / 221

页数：4

共 20 条

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