多糖提取与纯化技术应用进展

被引：86

作者：

朱晓霞

罗学刚

机构：

[1] 西南科技大学材料科学与工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2007年 / 03期

关键词：

多糖; 提取; 分离; 纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

多糖由于它们独特的功能和低毒性,在保健食品和药品发展方面具有广阔的应用前景。提取和纯化是制备多糖的关键。目前用的提取方法有:常规水提法、超声波、微波辅助提取、超临界流体萃取;分离纯化技术有:色谱、膜分离。综述了多糖制备常用的提取与纯化工艺与新技术的应用进展,分析了它们的原理及优缺点并探讨了发展前景。

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页码：186 / 189

页数：4

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