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芦荟保健食品的研制与开发
被引：12
作者：
吕心泉
杨清香
安辛欣
刘贵芳
机构：
[1] 南京农业大学食品科技学院,新疆轻工业学校,南京农业大学食品科技学院,南京农业大学食品科技学院南京,南京,南京
来源：
关键词：
芦荟;
饮料;
胶囊饮料;
果冻;
蜜饯;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2002.01.038
中图分类号：
TS218 [保健食品];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
以芦荟为主要原料,采用正交实验和感官评定确定芦荟的合理配方和加工工艺。本文主要介绍芦荟饮料、芦荟果冻、芦荟蜜饯的研制。
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