淡水鱼下脚料的综合利用

被引：16

作者：

李敏

邓放明

王乔隆

机构：

[1] 湖南农业大学食品科学技术学院

来源：

中国食物与营养 | 2007年 / 02期

关键词：

淡水鱼; 下脚料; 加工现状; 利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.9 [水产副产品加工及利用];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

通过分析我国淡水鱼下脚料加工业的现状、存在问题,提出了淡水鱼下脚料的综合利用及可能采取的途径,不仅可提高鱼类加工的附加值,同时可减少环境污染,获得良好的经济效益。

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