香菇总生物碱提取工艺优化及其抗氧化研究

被引：10

作者：

何晋浙

冯婷婷

孙培龙

机构：

[1] 浙江工业大学海洋学院食品科学与技术

来源：

食品与发酵工业 | 2014年 / 40卷 / 05期

关键词：

香菇; 生物碱; 快速溶剂萃取(AES); 响应面分析; 抗氧化活性;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.05.031

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

采用快速溶剂萃取法(ASE)及响应面分析法对香菇总生物碱提取工艺进行了优化;采用体外抗氧化活性法测定生物碱的总抗氧化能力、超氧阴离子和DPPH·自由基清除能力,评价其抗氧化活性。结果表明:ASE的最佳提取工艺为乙醇浓度80%,提取温度140℃,静态萃取20 min,提取2次,吹洗体积80%,具有较好的提取效率;香菇总生物碱具有较强的抗氧化性。

引用

页码：229 / 234

页数：6

共 5 条

[1]

伊贝母总生物碱的提取及活性研究 [J].