蛇菰提取物体外抗氧化活性研究

被引：25

作者：

邓靖 ^{[1
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莫正昌 ^{[1
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汲广全 ^{[1
,2
]}

杨娟 ^{[2
]}

机构：

[1] 贵州大学生命科学学院

[2] 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室

来源：

食品科学 | 2010年 / 05期

关键词：

蛇菰; 提取物; 抗氧化活性; DPPH·清除率; 还原力;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用DPPH·法及Fe3+还原力法对蛇菰提取物的抗氧化活性进行研究,分别测定蛇菰乙醇提物、石油醚提取物、氯仿提取物、乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物、水层部分、水提粗多糖及碱提粗多糖的抗氧化作用,同时以VC作为阳性对照。结果表明:蛇菰提取物具有较强的抗氧化活性,尤其是乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物、总醇提取物及水提粗多糖;它们对DPPH·的清除作用与VC相当,其中乙酸乙酯提取物IC50值为6.0μg/mL,活性略高于VC,同时以上提取物对Fe3+也具有很强的还原能力。

引用

页码：23 / 25

页数：3

共 9 条

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