色氨酸及其代谢产物5-HT对肠道功能的作用综述

被引：36

作者：

李小兰 ^{[1
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江敏 ^{[1
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阮征 ^{[1
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杨玉辉 ^{[1
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周艳 ^{[1
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印遇龙 ^{[1
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机构：

[1] 食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)

[2] 南昌大学食品学院

[3] 中国科学院亚热带农业生态研究所

来源：

食品安全质量检测学报 | 2014年 / 5卷 / 07期

关键词：

L-色氨酸; 5-羟色胺; 肠道免疫; 肠道蠕动; 肠易激综合征;

D O I：

10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2014.07.017

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083206 [食品营养];

摘要：

色氨酸是人和动物机体自身无法合成、需要从食物中摄取的必需氨基酸之一,也是代谢为5-羟色胺、褪黑激素、犬尿氨酸和烟酸等的重要前体物质。色氨酸虽然在人和动物体内含量较少,但是可以通过其多元的代谢途径及其代谢产物发挥着各种重要作用。色氨酸在体内主要有两条分解代谢途径:一是沿5-羟色胺的代谢途径;二是沿犬尿氨酸的代谢途径。通过膳食摄入体内的色氨酸不仅能参与调节蛋白质的合成,还能在控制动物食欲、免疫调节以及改善情绪认知等方面发挥重要作用。近年来,随着对色氨酸及其代谢产物研究的不断深入,其应用领域也越来越广泛,目前已被广泛应用于食品、饲料和医药等领域。本文就色氨酸及其代谢产物5-羟色胺对动物肠道免疫、肠道蠕动以及肠易激综合征三方面的作用做一综述。

引用

页码：1997 / 2002

页数：6

共 5 条

[1]

眼针对肠易激综合征模型大鼠结肠组织5-羟色胺代谢及受体表达影响的研究 [D].