朝鲜蓟叶片多酚化合物提取及体外抗氧化研究

被引：14

作者：

霍超 ^{[1
]}

宋曙辉 ^{[2
]}

徐桂花 ^{[1
]}

冯丽 ^{[1
]}

杨建兴 ^{[1
]}

机构：

[1] 宁夏大学农学院食品科学与工程系

[2] 国家蔬菜工程技术研究中心

来源：

食品科技 | 2008年 / 04期

关键词：

朝鲜蓟叶片提取物; DPPH; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

分别采用3种方法提取朝鲜蓟叶片中的多酚类化合物,采用DPPH.法测定提取液的抗氧化活性,并同BHT、Vc进行比较。结果表明:朝鲜蓟叶片清除DPPH自由基的能力明显高于BHT,与Vc相近。

引用

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页码：153 / 155

页数：3

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