Folin-Ciocalteu比色法测定大麦提取液中总多酚的含量

被引：74

作者：

刘清

李玉

姚惠源

机构：

[1] 江南大学食品学院

来源：

食品科技 | 2007年 / 04期

关键词：

大麦; 总多酚; 含量测定; Folin-Ciocalteu比色法;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2007.04.054

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

采用Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定大麦提取液中总多酚的含量,确定以没食子酸为标准的最佳反应条件。结果表明,FC试剂浓度为0.2mol/L,Na2CO3溶液浓度为15%,在室温下反应60min,浓度在1～9μg/mL时与其吸光值有良好线性关系。方法操作简单、结果重现性好,可用来测定大麦提取物中总多酚的含量。

引用

页码：175 / 177

页数：3

共 6 条

[1] 葡萄籽提取物中原花青素的测定 [J].