超声波对油菜花粉破壁作用的研究

被引：25

作者：

张智维

杨辉

王旭

机构：

[1] 陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西科技大学生命科学与工程学院咸阳,咸阳,咸阳

来源：

关键词：

油菜花粉; 超声波; 破壁; 破壁率;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.010

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以油菜花粉为原料,通过冻融和超声波作用,可使花粉的破壁率达98.5％。实验结果表明,超声波破壁的最佳工艺条件为:在持续辐射状态下,变幅杆末端直径3mm,超声功率100W,超声时间10min,花粉液浓度10％,辐射循环占空比90％,温度50℃。

引用

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页数：2

共 5 条

[1]

李柏勋 ;

潘薛波 ;

胡舜跃 .

[2]

唐维 ;

张星海 .

[3]

张星海 ;

沈生荣 ;

郭碧花 .

[4]

赵霖 ;

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现代花粉应用研究.[M].张金谈;王萍莉等著.科学出版社.1990,