芡实多糖的粗提取及其对羟自由基的清除效果

被引：30

作者：

赵翾 ^{[1
]}

李红良 ^{[2
]}

叶倩雯 ^{[1
]}

机构：

[1] 仲恺农业工程学院轻工食品学院

[2] 东莞市广益食品添加剂有限责任公司

来源：

食品与发酵工业 | 2010年 / 36卷 / 11期

关键词：

芡实; 多糖; 羟自由基; 提取; 清除; 响应面法;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.040

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

对芡实多糖的提取工艺进行了研究,并探讨了其对羟自由基的清除效果。通过单因素试验分别考察了浸提温度、浸提时间、乙醇浓度、水料比对芡实多糖提取量的影响,并确定了各因素的适用范围。利用Design-Ex-pert软件设计了正交试验,并通过响应面分析法确定了芡实多糖的最佳提取工艺条件。结果表明:芡实多糖的最佳提取工艺条件为浸提温度92℃,浸提时间6 h,乙醇体积分数85%,水料比26∶1(mL∶g),提取的芡实多糖提取量为0.62 mg/g,其对羟自由基的清除率为46.42%。

引用

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页数：6

共 10 条

[1]

Box-Behnken设计协同RSA优化对微波辅助大豆多糖浸提工艺的研究 [J].