酶辅助超声波提取何首乌多糖及其抗氧化性研究

采用酶辅助超声提取法,从何首乌中提取多糖,用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量。探讨了何首乌多糖的工艺条件,为酶辅助超声提取在工业生产上的应用积累参数。结果表明,提取何首乌多糖的最佳工艺条件:提取时间为15min、浸取液倍数为30倍、pH值为6.0、提取温度为43℃、酶添加量为2.5%、提取功率150W,多糖提取率为25.26%,何首乌多糖对HO·的还原率为36.23%。此方法是一种简单快捷和高效的提取方法。