螺旋藻的营养成分

被引：19

作者：

黄圣基

万青

机构：

[1] 天津市食品研究所

来源：

食品研究与开发 | 1995年 / 04期

关键词：

螺旋藻; 培养液; 脂肪; 必需氨基酸; 营养成分; 胡萝卜素; 叶红素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文引用有关单位实验数据,综合整理螺旋藻的全面营养成分。结果表明:螺旋藻具高蛋白质、低脂肪、低纤维素特点。8种必需氨基酸符合FAO专家组推荐摸式。还含有多种维生素、微量元素以及其它活性物质。是营养、保健食品的优良资源。

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