红薯叶茎大孔树脂分离物的抑菌作用

被引：6

作者：

张彧 ^{[1
]}

高荫榆 ^{[1
]}

季玲 ^{[2
]}

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室

[2] 大连市产品质量监督检验所

来源：

食品科学 | 2006年 / 11期

关键词：

红薯茎叶; 大孔树脂; 抑菌活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

选用AB-8大孔树脂对红薯茎叶70%乙醇提取液进行分离,以不同浓度的乙醇溶液进行洗脱,研究各洗脱物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果,以苯甲酸钠和丙酸钙为对照。结果表明,采用大孔树脂分离手段可以获得抑菌作用存在显著差异的红薯茎叶各提取物。红薯茎叶中不同极性的成分的抑菌作用不同。

引用

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